VINHO PIZZATO FAUSTO CHARDONNAY SAFRA 2021
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VINHO PIZZATO FAUSTO CHARDONNAY SAFRA 2021

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Descrição do Produto

Características

RegiãoSerra Gaúcha, RS
TipoBranco
Uva100% Chardonnay
AmadurecimentoSem passagem por barris de carvalho
Teor Alcoólico12,5%
Temperatura ServiçoEntre 5° e 8°C
Premiações90 pontos na Decanter Wine Magazine (6º no Top 10 South Am. Chardonnay)
Selecionado para a classe executiva da British Airways em 2014
88-89 pontos em degustações no Brasil

Harmonização

HarmonizaçãoPratos leves a base de peixes e frutos do mar, não muito condimentados; pastas com molhos brancos e/ou leves; saladas frias, frutos do mar em geral, legumes.

Descrição

DescriçãoAs uvas da variedade Chardonnay da vinícola Pizzato eram inicialmente apenas destinadas aos seus espumantes, mas uma parcela específica dos vinhedos desta uva chamou a atenção da vinícola por seus baixos rendimentos naturais, dando origem a uvas diferenciadas, com elevada qualidade. Veio então a feliz ideia de se produzir um vinho branco não espumante com estas uvas, e o resultado mostrou-se surpreendente. Assim nasceu o vinho brasileiro Fausto Chardonnay. Sua elegância, frescor vívido e toque mineral nos remetem de certa forma ao estilo dos Chardonnays da Borgonha. Ele demonstra o enorme potencial da Serra Gaúcha para que as variedades de uvas brancas deem origem a exemplares muito especiais.

Safra

SafraCom pouco mais da metade da safra já colhida, o Brasil ainda não tem os dados oficiais de fechamento da Safra 2021, mas previsões feitas pela União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra) indicam um resultado de mais de 800 mil toneladas somente no RS, e estimativa de 4 milhões de toneladas em todo país. A evolução enológica foi decisiva para alcance dos resultados, novas variedades, manejo nos vinhedos, diversidade e compreensão do terroir foram determinantes. São 26 regiões produtoras em 10 estados brasileiros, cada uma com suas particularidades. De forma geral, pode-se dizer que a safra 2021, no Brasil vem rendendo uvas sãs, no ponto ideal de maturação para cada tipo de vinho a ser elaborado, unindo qualidade e grande volume.