A vontade de lançar uma linha de destilados variados veio de uma antiga paixão do empresário Renato Chiappetta que desde pequeno era fascinado pelos licores que eram vendidos no empório da família - formada por tradicionais comerciantes do Mercado Municipal de São Paulo desde 1933. O nome San Basile inclusive tem como inspiração a cultura bizantina, pois foi na idade média, com o Império Bizantino estabelecido na Europa Ocidental, norte da África e no Oriente Médio que as técnicas de destilação foram difundidas e aprimoradas nas abadias, monastérios e conventos. Naquele tempo, a ideia das infusões e criação de bebidas estavam ligadas aos alquimistas e finalidades medicinais. Além da vontade de testar todo o conhecimento, Renato percebeu uma oportunidade no mercado brasileiro de destilados e coquetelaria que cada dia cresce mais e ganha mais atenção. Ofertando bebidas conhecidas do grande público e de qualidade semelhante as importadas, Renato desenvolveu uma linha de amaros, licores e destilados que ingressam nas prateleiras do país com um incrível custo-benefício, o ajuda a impulsionar ainda mais a categoria. A San Basile é uma destilaria brasileira com processos artesanais, matérias primas naturais e respeito a história e origem das bebidas.